Leo en el blog "panier de crabes" que en Italia(que para proteger la especie prohibe su comercialización) después de una redada ha requisado 40 kg. de caviar beluga. La intención como ya se había hecho anteriormente era destruirlo, pero ahora, por las fechas, han tendido una idea luminosa, donarlo a instituciones de caridad para que sea repartido entre los "pobres" que acuden al comedor.
Un retazo de la noticia:
La Croix-Rouge, des moines franciscains, des maisons de retraite et des organisations préparant des repas pour les SDF et les pauvres de la région de Milan vont donc recevoir de quoi garnir les tables.
Et les rations promettent d'être généreuses.
Le père Massimo Mapelli explique que son refuge pour SDF et anciens toxicomanes va recevoir dix kilos de caviar. Comme il attend 82 convives, la part moyenne sera de plus de 120 grammes. C'est deux à quatre fois la portion servie habituellement par les grands chefs dans les restaurants étoilés. AP
comentan que la ración que suelen dar el los restaurantes de "luxe" suele ser mucho menor que la que vayan a repartir en la institución.
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